pudding de pan - bread pudding

No están los tiempos para tirar nada y mucho menos en la cocina. Así que esta receta entra dentro de la categoría de cocina de aprovechamiento. Podréis aprovechar pan sobrante y algún croissant o trocito de coca seco que quede en el cajón para obtener un pudding delicioso.

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In these days we can't throw away anything and much less in the kitchen, so this recipe falls under the category of  that kind of cookery that uses leftovers to make delicous dishes. You can use stale bread or a remaining croissant.to get this delicious pudding.

 

INGREDIENTES:

500 cl de leche
200 gr Pan (puede ser pan duro) La cantidad de pan es orientativa.
ralladura de limón
ralladura de naranja
4 huevos
canela
100 gr de azúcar
pasas
ciruelas pasas

PROCEDIMIENTO:

• Untar un molde con margarina o aceite.
• Trocear el pan y disponerlo en en el mode.
• Poner la leche en un cazo con el azúcar, la ralladura de limón y de naranja y la canela.
• Calentar y cuando hierva apagar el fuego y dejar infusionar los ingredientes unos minutos.
• Verter la leche sobre el pan y dejar que empape bien  por espacio de una hora o hasta que haya absorbido bien la leche y el pan esté bien hidratado.
• Batir los huevos y verter sobre el pan y la leche.
• Remover con un tenedor con cuidado para que se integren bien todos los ingredientes y el pan queden bien desmigado.
• Añadir un puñado de pasas y de ciruelas pasas troceada (a vuestro gusto).
• Hornear al baño maría a 180º por espacio de unos 40 minutos. (Ya sabéis... como siempre el tiempo es orientativo y variará en función de cada horno) 
• Estará listo cuando pinchéis y el palillo salga limpio.

Preparad una buena tetera de buen té y disfrutad en calma este fin de semana de un dulce preparado con sobras pero que os sabrá a las mil maravillas. En esta vida muchas veces lo simple es lo mejor!

Feliz fin de semana!

(Photos by Y tan Flamenca! Don't use them without permission)