magdalenas con chocolate blanco - white chocolate chip muffins

Fin de semana es sinónimo de  desayuno con calma y si se puede con algo calentito recién horneado  sobre la mesa.

Estas son las magdalenas que preparé el pasado fin de semana con mega pepitas de chocolates blanco en su interior. No se ven en las fotos pero os prometo que  estar estaban. Hummmmmm ...no os puedo contar lo riquísimas que estaban... váis a tener que probarlas!!!!

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The weekend is synonymous with calm breakfasts and if possible, with something freshly-baked on the table.

These are the muffins which I baked last Saturday. They had  white chocolate chips inside. You can't see them in the pictures but I promise you they were there.  Hummmmmm... I can't tell you how delicious they are... you have to try them.

Se conservan bien unos 4 días en un tarro hermético pero os garantizo que esto es todo lo que quedarán de ellas tras sacarlas del horno...
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You can keep them well during 4 days in an hermetic jar, but I can ensure you that that's all that will remain after  a few minutes.

INGREDIENTES:

180 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de canela molida
100 gr de azúcar blanco
2 cucharadas de miel
1 huevo
1/4 litro de leche
1 pizca de sal
chocolate blanco

PROCEDIMIENTO:

• Mezclar en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la pizca de sal. Mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
• Batir el huevo junto con la leche y las dos cucharadas de miel y añadir al bol con los anteriores ingredientes.
• Trabajarlo bien hasta que queden una masa homogénea.
• LLenar los moldes de silicona para magdalenas hasta la mitad (No más!! aumentarán bastante de tamaño).
• Trocead con un cuchillo de cocina el chocolate blanco en trozos no muy pequeños y añadid unos cuantos en cada molde. Podéis utilizar pepitas de chocolate blanco compradas en el súper pero os aseguro que los pedazos grandes de chocolate son una auténtica bomba.
• Hornear durante unos 20 minutos a 180º.
• Dejar enfríar y desmoldar.

**NOTAS:

Yo os pongo models de silicona porque son los más fáciles de desmoldar pero en realidad yo utilizo unos que tengo de cerámica. ¿Por qué? pues porque aunque la silicona es maravillosamente práctica me he dado cuenta con el tiempo de que las masas no suben igual de bien. Crecen mucho más y quedan más esponjosas si no utilizáis ese material. Si utilizáis moldes que no sean de silicona recordad que tenéis que engrasarlos bien con un poco de aceite o de margarina.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)