receta: la mejor tarta de chocolate de todos los tiempos - recipe: best chocolate cake ever

¿La mejor tarta de chocolate de todos los tiempos? No, no peco de poco modesta porque esta receta no es mía y porque además la tarta que váis a ver en la fotos ni siquiera la preparé yo. Yo sólo la fotografié y preparé el post para poder compartirla con vosotros. Es obra de mi amiga Lisa que nos regaló hace pocos días esta maravilla de tarta de chocolate (atención celiacos: SIN HARINA!!)

¿Y por qué digo que es una maravilla? Por su textura, por la intensidad de sabor a chocolate y por el toque de personalidad que le otorga el café espresso.

Yo no soy muy fan del dulce... y esta tarta me pareció hecha por ángeles... humm!

Chocolateros de mundo...  preparaos que ahí va!

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Best chocolate cake, ever?? No, I'm not immodest beacause this recipe is not mine and I didn't even prepare the cake you can see in the photos. It was done by my friend Lisa, who gave us this chocolate wonder some days ago (Celiacs... pay attention: NO FLOUR!!)

Why can I say that it's a wonder? Because of its texture, because of its intense chocolate flavor and because of the touch of personality given to it by the espresso.

I'm not very keen on sweets but I felt this cake was made by angels when I tasted it!

Chocolate lovers of the world... get ready...this is for you!!!

INGREDIENTES:

350 gr de chocolate semi amargo, triturado

100 gr de chocolate amargo, triturado

2 tazas de mantequilla sin sal en cubos

2 tazas de cafe espresso

1 taza de azúcar moreno

8 huevos

cacao en polvo

PROCEDIMIENTO:

• Precalentar el horno a 170 grados.
• Forrar el fondo del molde que váis a utilizar con papel de hornear y reservar.
• Poned la mantequilla, el café y el azúcar en una cacerola removiendo bien para que funda y  se disuelva el azúcar.
• Poned el chocolate en un bowl grande y volcad encima la mezcla anterior que tenéis en la cacerola. Batid bien hasta que quede todo bien integrado y resulte una crema suave. 
• Dejadla enfriar un poco.
• Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla.
• Colocad la masa en el molde forrado con papel de hornear.
• Colocad agua caliente en una fuente para preparar un baño María e introducid el molde con la masa.
• Hornear al Baño María alrededor de una hora.
• Cuando este fría, dejarla enfriando en el frigorífico.
• Espovoread la tarta con cacao en polvo antes de servirla.

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INGREDIENTS: 

12 ounces semisweet chocolated, chopped

4 ounces unssweetened chocolate, chopped

2 cups unsalted butter, cubed

2 cups espesso coffee

1 cup packed brown sugar

8 eggs

cocoa powder

DIRECTIONS:

1. Preheat oven to 170 degrees. Line the bottom of a 9 inch round cake pan with parchment paper.
2. Bring butter, espresso, and sugar to a boil in a medium saucepan, stirring to dissolve sugar.
3. Place chocolate in a large bowl, and add boiling hot espresso mixture. Whisk until smooth. Cool slightly. Whisk in eggs. Pour batter into prepared pan.
4. Place cake pan in a roasting pan. Pour enough hot water into the roasting to come half way up the sides of the cake pan. Bake until center of cake is set, and a tester inserted comes out clean with a few moist crumbs attached, about 1 hour. Remove from water. Chill overnight.
5. Sprinkle cocoa powder before serving

(Photos by Y tan Flamenca! Don't use them without permission)