receta: buñuelos de maíz - recipe corn fritters

Internet  quizás sea la mayor escuela de cocina del mundo. Miles de recetas se intercambian diariamente entre aficionados y verdaderos profesionales de la cocina. Recetas, trucos, fotos, vídeos, tutoriales... Una gozada para los amantes de los fogones.

Recientemente encontré esta receta en KIN Comunity (AQUí). Me pareció tan sencilla y deliciosa que aproveché para provarla durante uno de esos fines de semana que te quedas en casa con suficiente tiempo para experimentar en la cocina.

El resultado nos encantó y creo que va a formar parte de esas recetas  que voy repitiendo porque me pareció un snack estupendo e incluso una muy buena opción para un buffet o un picnic.

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Maybe the Internet has become the best and  biggest cooking school in the world. Everyday thousands of recipes, tips, photos, videos and tutorials are shared between amateurs and professionals. A real wonder for the stove-lovers.

I've recently found a recipe on KIN community channel (HERE). It seemed so delicious and easy to make that I made it the first chance I had.

We loved the result and I think it is going to be part of my own repertory since I think it is a gorgeous snack and a very good option for a buffet or a picnic.

 

INGREDIENTES:

3 latitas de maíz dulce

2 latitas pimiento morrón

1 cebolla tierna grande

un manojo de cilantro fresco

3 huevos

harina

sal

pimienta negra

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

• Poned en un bowl el maíz escurrido la cebolla tierna y el pimiento morrón cortados a daditos.
• Picad fino el cilantro y añadidlo al bowl. Conviene que seáis generosos con el cilantro y yo le pongo una buena cantidad.
• Cascad los huevos y batidlos.
• Volcad los huevos en el bowl y mezclad bien.
• Ahora id añadiendo harina cucharada a cucharada hasta que consigais una mezcla pegajosa.
• Poned un poco de aceite en una sarten amplia y colocad un par de cucharadas  y aplanad formando una especie de tortita.
• Cocinad durante 3 minutos y una vez transcurridos dar con cuidado la vuelta a la tortita con ayuda de una espátula.
• Tras tres minutos más por el otro lado estarán listos.

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INGREDIENTS:

3 small cans of sweet corn

2 small cans of baked red peppers

1 large fresh onion

cilantro

3 eggs

flour

salt

back pepper

olive oil

DIRECTIONS:

• Place the corn, and the diced fresh onion and red pepper in a bowl.
• Chop the cilantro finely and add it to the bowl. I like to be generous with the cilantro since I adore it.
• Beat the eggs ans add them to the other ingredients stirring a little.
• Add the flour li bttle by little in order to achive a sticky batter.
• Drop some oil in a big sauce pan and add two tablespoons of the batter pressing a little in order to get a kind of pancake.
• Try not to let the fritters touch to avoid them sticking one to another.
• Cook each side for three minutes.  Turn them over carefuly using  a spatula. 
• Ready!

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)