desconectar - unplug

Esta semana que termina ha sido una semana llena de prisas y muchos trabajos y proyectos a medias... manualidades a medias, recetas a medias...Quien mucho abarca poco aprieta...  o al menos eso dice el refranero (que es sabio) 

Así que este fin de semana toca...

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It's been a hard week full of rushing around and so many unfinished jobs, crafts and recipes.  
I need to relax.
So ... this weekend I need to breathe, to unplug and to close my eyes in order to restart next Monday with energy.

FELIZ FIN DE SEMANA! Regreso el lunes... con pilas recargadas.  Mientras tanto sed felices!
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HAPPY WEEKEND, I'll be back next Monday with recharged batteries. Meanwhile be happy!


(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

receta: cous cous de verduras al curry y pollo con miel y sésamo - cous-cous with curried vegetables and chicken with honey and sesame seeds

Antes de ayer me sentí inspirada a la hora de cenar. Abrí la nevera y ví unos contramuslos de pollo, ahí tan solitos...Hummm qué puedo hacer con ellos?? Recordé de repente una receta que solía hacer tiempo atrás y que hace mucho que no hacía... repasé mentalmente mi despensa y BINGO! tenía todos los ingredientes para preparar pollo con miel y sésamo.

Pero mis neuronas siguieron trabajando... Bien, bien, bien y ahora con qué lo acompaño....? Me pareció una buena idea preparar una cama de cous-cous para ese pollo con miel y me puse manos a la obra.

Aquí tenéis la receta. No os asustéis por lo largo del título... prepararla es mucho más sencillo de lo que imagináis.

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Yesterday I felt inspired at dinner's time. I opened the fridge and I saw the chicken (so lonely) and I thought... "What could I make with you?" And suddenly I remembered an old recipe that I used to do some time ago that I hadn't done in a long time. I mentally reviewed my pantry and EUREKA!! I had all the ingredients I needed to prepare chicken with honey and sesame seeds.

But my neurones were still working... What can I cook as a side dish? I thought that it would be a good idea  a bed of cous-cous with curried vegetables.

This is the recipe: cous-cous with curried vegetables and chicken with honey and sesame seeds. Don't panic! It's a long tittle but it is much, much easier to do than to write it.

INGREDIENTES:

Para el cous-cous:

1 mug o taza grande de cous-cous
1 mugo taza grande de caldo de verduras
1 calabacín
1 cebolla
1 zanahoria grande
2 cucharaditas de curry korma mild (sin picante)
aceite de oliva
sal

Para el pollo:

4 contramuslos de pollo sin hueso y sin piel
salsa de soja
1 diente de ajo
miel
sésamo tostado

PROCEDIMIENTO

Cous-cous:

• Poned en un bol el cous-cous y añadid el de caldo de verduras hirviendo.
• Dejad que el cous-cous se vaya hidratando.
• En una sartén pochad las verduras cortadas en juliana con sal y aceite. Tapad para que las verduras suden  bien.
• Cuando estén bien pochaditas añadid las dos cucharaditas de curry y removed añadiendo un poco más de aceite para que se reparta bien y queden jugosas.
• Separad con un tenedor los granos de cous-cous que tenéis en el bol y que en este rato ya estarán bien hidratados  y a continuación volcad las verduras y mezclad bien. Reservad.

Pollo:

• Cortad los contramuslos a dados y  maceradlos con salsa de soja durante media hora aproximadamente.
• En una sartén poned un poco de aceite y dorad un diente de ajo entero. Cuando ya empiece a dorarse en exceso retiradlo para que no se queme.
• Escurrid bien el pollo de la salsa de soja y freidlos en ese aceite aromatizado con el ajo.
• Cuando estén doraditos retiradlos del fuego.
• En un plato llano poned unas cucharadas de miel y en otro bol pequeñito las semillas de sésamo tostado.
• Con ayuda de dos tenedores pequeños pasad primero los dados de pollo por miel y a continuación rebozadlos con las semillas de sésamo.

Montar el plato:

• Para montar el plato coged un aro y prensad el cous-cous.
• Colocad los dados de pollo sobre el timbal de cous-cous.
• Bon apetit!

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

Teresa ... a la pizarra! -- Teresa... go up to the blackboard!

Teresa... A la pizarra!... Oías estas cuatro palabras y se te encogía el estómago mientras te preguntabas porque no habías pillado la gripe y te habías  podido quedar en casa ese día aunque fuera a 39 de fiebre.

Nunca nos gustó salir a la pizarra, verdad? Daba igual si era para resolver una ecuación de segundo grado, hacer un análisis sintáctico de una frase subordinada o para hacer una traducción de griego... el mal rato era siempre el mismo.

Hoy, sin embargo, cuando pienso en la pizarra ya no me veo sobre la tarima del colegio.... Hoy vienen a mi mente miles de ideas inspiradoras de las que hoy os traigo una selección.

Hoy ya lo puedo decir... adoro la pizarra!

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Teresa ...  go up to blackboard! ... As you heard these four words your stomach tightened as you wondered why you didn't catch the flu the day before so that you could stay home with only a fever of 39º .

We never liked go to the blackboard, right? No matter if it was to solve a second degree equation,  the parsing of a subordinate sentence or to make a Greek translation ... It doesn't matter... It was always awful.

However, today when I think of the blackboard I don't see myself on the stage of my school anymore .... Today thousands of inspiring images come  to my  mind ... These are some of them...

So... today I can say ... I love blackboards!

(Credits on my Pinterest  board)

primer aniversario Y tan flamenca!

Tal día como hoy de hace un año empezaba para mi la aventura de abrir este blog.

Un proyecto que estuve valorando durante largo tiempo y que sólo me decidí a llevar a cabo cuando tuve la certeza de cómo quería que fuera y sobre todo cuando estuve convencida (y lo mío me costó) de que contaría con la constancia y el empeño suficiente para no abandonarlo al poco tiempo de abrirlo.

Y hoy soy mucho más feliz que hace un año, pero muchísimo más. Porque esta plataforma humilde en medio del ciberespacio que es Y tan flamenca! me ha permitido evolucionar y aprender al tiempo que compartía mis inquietudes, mis aficiones y  mis limitadas habilidades y me daba la oportunidad de conocer a  gente estupenda y creativa. Pero ESTUPENDA y CREATIVA con mayúsculas.

Permitidme que en este aniversario aproveche la ocasión para dedicar un pequeño homenaje todas las bloggers que sacan tiempo de debajo de las piedras para crear y compartir sus inquietudes y su talento. Supongo que muchas de las bloggers que leéis esto habréis tenido que responder en alguna ocasión ¿Y para qué escribes un blog? Respuesta no hay ninguna y hay miles... cada una tiene sus motivos.

Compartir

Aprender

Sumar

Unir a personas lejos geográficamente pero cercanas en muchos aspectos

Cooperar

Ayudar
Crear
Aconsejar

y ...

Divertirse

Y finalmente, y por encima de todo,  GRACIAS, gracias infinitas a todos aquellos que durante este año habéis pasado por aquí y habéis destinado unos minutos de vuestro tiempo en leer mis posts y seguirme. A los que llegastéis y pasastéis de largo, a los que dedicasteis pocos minutos, a los que os quedastéis, a los que dejáis vuestros comentarios y a los que no se atreven a comentar en público... A todos...este blog es para vosotros... porque sin nadie al otro lado todo estos simplemente no tendría sentido.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

summertime

Los que nos confesamos amantes del verano, esperamos impacientes a que los meses de julio y agosto lleguen.

Luego, cuando definitivamente llega el verano intento capturar cada instante, cada vivencia y cierro los ojos fuerte para guardarlo como joyas preciosas para que su recuerdo me acompañe durante la travesía del invierno (que detesto literalmente) y que se me hace eterna

El pasado fin de semana fue uno de esos que querrías conservar para que el tiempo no borre las risas, el sol tamizado bajo la sombrilla, el agua fría de las calas de la Costa Brava, la belleza de Begur, cenar sin prisas en un patio con poca luz y la mejor de las compañías.

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All of us summer lovers wait impatiently for July and August.

Then, while I'm living the Summertime I try to capture every little moment, every experience and I close  my eyes tightly to keep those moments so that they accompany me during the eternal winter days (which I hate).

Last weekend was one of those that one would like to keep forever so that time doesn't erase the laughter, the sunlight filtered by the umbrella, the cold water of Costa Brava's coves, the beauty of Begur, the unhurried dinner in a lovely patio with soft light and the best company.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

(Photos from my Instagram profile. You'll find me under the nickname Ytanflamenca)

huevos poché al nido sobre pisto y virutas de foie - poached eggs in a nest with "pisto" and foie

Seguro que habéis comido muchas veces huevos al nido. Si es así sabréis que normalmente se preparan en el horno pero estos huevos que os traigo hoy son una especie de híbrido porque el huevo va escalfado y se añade al final.

Se trata de preparar un nido "confortable" de pisto dentro un panecillo para colocar sobre él un huevo escalfado y sobre éste unas virutas de foie.

Y yo no se si es este calor que funde las piedras, la prisa (que siempre es mala consejera) o que mis neuronas no dan para más pero por mucho que os esforcéis en querer ver el foie sobre el huevo en las fotografías no lo lograréis... ¿Y...por qué? Pues simplemente porque no está. Lo olvidé! Chim-pom! Así que si váis a prepararlos, por favor, no hagáis como yo y no olvidéis un toque de foie al final que le da un aire muy especial al plato.

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I'm pretty sure that the most of you have tasted "eggs in  a nest",  but these are a little bit different since they are not baked in the oven. It's a poached egg on a "comfortable" bed of bread and "pisto" (a vegetable Spanish sauce) with some foie on the top.

The thing is that you won't see the foie in the pictures even if you try. The reason? It's simple... It isn't there. I forgot to add the foie at the end. I don't know if it's because this terrible heat we have these days in Barcelona, or that I'm always in a hurry o simply because my neurons can't work better but, please don't do as I did and add a little foie and you'll see how wonderful  the dish taste.

INGREDIENTES:

4 panecillos
4 huevos
1 calabacín pequeño
1 pimiento pequeño
1 lata de tomate natural triturado
2 cebollas
1 berenjena pequeña
aceite de oliva
sal
azúcar
pimienta negra
foie
papel film de cocina

PROCEDIMIENTO:

• Partid los panecillos de manera que os quede una parte gruesa y una tapa
• Vaciad de miga la parte gruesa para que quede como cuenquito y reservad.
• Para preparar el pisto cortad las verduras a cubos no muy pequeños y ponchadas en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que queden blanditas.
• Añadid eentonces el tomate, un pizca de sal y una cucharadita de las de café de azúcar (para contrarrestar un pelín la acidez del tomate) y dejad reducir hasta que quede el pisto a vuestro gusto.
• Rellenad con este pisto los panecillos.
• Poned agua a hervir.
• Forrad el interior de una taza con una doble capa de papel film dejando los bordes del film (un poco larguitos para que os sea fácil de manipular) que sobresalgan de la taza.
• Echad una gotita de aceite sobre el fim y extended con un pincel (o con los dedos) para que todo el film quede bien impregnado de aceite
• Echad el huevo sobre el film  con un poquito de sal y con cuidado cerradlo con un nudo. Os quedará como un atillo.
• Introducid los atillos con los huevos en el agua hirviendo. Cuando veáis que el huevo poché está a vuestro gusto retirad del agua y quitad con cuidado el film.
• Colocad el huevo sobre el lecho de pisto
• Rallad unas virutas de foie sobre el huevo (no hagáis como yo, que despiste!)

*NOTA: Podéis preparar los huevos pochè del modo convencional, pero os aseguro que este sistema que os he enseñado hoy con la ayuda de la taza y el papel film es muchísimo más sencillo y la forma del huevo queda perfecta y evitaréis la ligera acidez que le da el vinagre que se añade al agua en la receta original. Aquí no es necesario añadir el vinagre... sólo agua hirviendo.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

punto de libro para no perder el hilo - bookmark

Los seguidores del blog ya habrán notado mi gran afición a diseñar, fabricar y regalar puntos de libro. Podéis ver algunos de ellos aquí, aquí o aquí. Me encanta leer y desde siempre he coleccionado puntos de libro, así que no era difícil que acabara haciendo los mios propios utilizando los materiales que más me gustan.

Hice este punto de libro pensando en una amiga muy, muy querida a  la que todavía no le había regalado ninguno. Y eso no puede ser!

El verano y las vacaciones invitan a leer...mucho...y conviene no perder el hilo!

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My followers know well that I'm very keen on designing, making and giving bookmarks. You can see some of them here, here or here.  I love reading and I've always collected nice bookmarks so it was only a matter of time to start making my own ones.

I made this one for a very, very beloved friend of mine to whom I haven't yet given any of my bookmarks. I had to solve this!

The Summer and the holidays invite to read... so It should not loose the track!

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)