receta: tartiflette - Recipe: Tartiflette

Aviso a navegantes... la de hoy no es una receta ligera, ni dietética, ni nada que se le parezca. Preparaos para un plato contundente. Yo soy de esas que piensa que si haces algo mejor hacerlo bien y a lo grande. Así pues si pensáis saltaros la dieta hacedlo bien y no os andéis con medias tintas: este es vuestro plato.

La Tartiflette es un plato francés originario de la zona de Savoya y como ingredientes principales figuran las patatas, el queso Reblochon y el bacon así que ya véis que no os miento... de ligero NADA DE NADA... Eso si, es igual de contundente que de delicioso!

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A word of warning!! This is not a light nor a diet recipe. Get ready for a very rich dish. I'm one of those who believes that if you do something you should do it in great style, so if you are going to ignore your diet better you should do it with a very rich dish... so this is your dish!!!

Tartiflette is a French dish from Savoye which has as main ingredients: potatoes, bacon and Reblochon cheese, so you see that I'm not lying, it's not light AT ALL!! Anyway... it's as rich as delicious!

INGREDIENTES:

800 gr de patatas
500 gr de queso Reblochon
400 gr de bacon
2 cebollas medianas
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de nata líquida
sal
pimienta
aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

• Hervid las patatas con piel hasta que estén blandas.
• Cuando estén frías peladlas y cortadlas a rodajas.
• Poned un chorrito de aceite de oliva en una sarten grande y dorad un poco las patatas.
• Cuando las veáis doraditas retiradlas del fuego y ponedlas en una fuente que pueda ir al horno.
• En otra sartén dorad las cebollas y el bacon (ambos cortados a daditos) hasta que este doradito. No es necesario que quede crujiente.
• Añadid el bacon y la cebolla a la fuente dónde tenéis las patatas. Mezclad para que queden todos los ingredientes bien mezclados.
• Salpimentad (cuidado con pasarse de sal porque al llevar bacon os podría quedar demasiado salado. Rociad con un chorrito de vino blanco y otro de  de nata líquida.
• Cortad el queso a daditos y cubrid las patas con ellos.
• Hornead durante unos 20 minutos a 200 grados y si queréis podéis gratinarlo un poco.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

envolviendo una botella de vino - wrapping a bottle of wine

Todos hemos llevado alguna vez una botella a casa de un amigo que nos ha invitado a cenar. ¿A que si? Pues yo hay una cosa que no entiendo...¿ por qué envolvemos con esmero las cajas de bombones y los dulces, adornamos las flores y en cambio damos las botellas de vino así tal cual? Ya lo se, ya lo se... soy una obsesa de la papelería y de los envoltorios... pero porque no crear un envoltorio bonito para presentar una botella de vino?

Este que véis lo preparé hace pocas semanas para la cena en casa de Armand. Si, ese Armand,  el co-autor del postre de piña colada que os mostraba hace unos días.

El embalaje es muy fácil de hacer. Cartulina coarrugada a la que le practiqué unos orificios con una taladradora convencional, un poco de cuerda, unos tapones de corcho y un par de cáncamos. Listo. Qué os parece?

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All of us have brought a bottle of wine to a dinner, haven't we? Well, there is something that I can't understand... why do we wrap nicely chocolates and sweets and bring lovely flower bouquets but then give the bottle of wine exactly as we bought it at the shop? I know, I know I'm a "paperholic" and a "wrapaholic", but why not create a nice package for a bottle of wine?

This is the package I made to bring to Armand's dinner. Yes, that Armand co-author of the piña colada dessert that I published some days ago.

The packaging is very easy to make: I made 4 holes with a punch in corrugated cardboard and I tied it with cord decorated with a couple of wine corks.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

Castelnou... un pueblo del Sur de Francia con mucho encanto - Castelnou a charming village in the South of France

Algunas veces (o muchas, me temo) tenemos verdaderas joyas justo al lado y nos pasan desapercibidas. Algo así sucedió con la visita relámpago al Sur de Francia, durante el pasado mes de agosto. Viajo muy a menudo a Francia y cada vez descubro algo nuevo. Esta vez se trató de Castelnou, un pequeño pueblecito medieval que parece olvidado por el tiempo. Enclavado en la falda de Les Aspres y el Canigou está catalogado con el sello de "los pueblos más bellos de Francia". Situado a muy pocos kilómetros de Perpignan  y Thuir,  lo cierto es una auténtica preciosidad... 

Si queréis información sobre la zona la encontraréis haciendo click AQUI

Os dejo con algunas fotos...

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Sometimes (too many, I'm afraid) we have real treasures near us and we don't realize about it. Something similar happened to me during my getaway to France last August. I travel to France very often and every time I discover something new. This time it was Castelnou, a tiny medieval village that seems to be forgotten by time. It's nestled at the base of Les Aspres foothills and the Canigou and it's a member of the association The Most Beautiful Villages in France. It's close to Perpignan and Thuir and  it's a really a little jewel...

If you are looking for extra information, you'll find it  HERE

Here are some photos:

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

picnic bajo la lluvia de estrellas - A Picnic Under the Falling Stars

Hoy quiero compartir con vosotr@s un momento muy especial de mis vacaciones. Uno de mis momentos preferidos del mes de agosto es la lluvia de estrellas fugaces de las Perseidas también conocidas como las lágrimas de San Lorenzo que tienen lugar entre el 10 y el 15 de agosto (más o menos). Un espectáculo astronómico fácil de ver sin necesidad de artilugios.

En realidad las Perseidas son pequeños restos de un cometa y en esas fechas la Tierra atraviesa esa zona. En cuanto entran en contacto con nuestra atmósfera se vuelven incandescentes por unos segundos dejando tras de si un rastro de luz. Esa es una explicación "científica" pero la mágica me gusta mucho más... ya sabéis... pedir un deseo cuando se ve una de estas estrellas.

La noche del 12 de agosto en la Playa del Castell de Palamós se dieron cita parejas, familias y grupos de amigos para organizar picnics y tumbarse cómodamente sobre la arena para ver el espectáculo y claro está, pedir un millón de deseos.

Para ello preparé un picnic sencillo a base de ensalada alemana,  focaccia, unos melocones y una botella de vino. Foulares grandes y almohadones para tumbarse cómodamente y lo más importante, buena compañía y la mirada fija en el cielo para poder exclamar a coro con el resto de la playa un Oooooohhhhhhh que ríete tú de los fuegos artificiales.

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Today I would like to share with you one of my favorite moments of the summer: the shower of falling stars, also known as Saint Lorenzo's tears. Every year between the 10th and the 15th of August it's possible to see this wonderful "natural show" with the nacked eye.

In fact, the Perseidas are little bits of a comet and in the middle August the Earth crosses this part of the Univers. When these little bits take contact with our atmosphere they burn leaving a light trail behind them. This is the "scientific" explanation but I love the magical one... the one that says that you can make a wish when you see a falling star.

The night of last August 12th we went to Platja del Castell ( a nice beach in Palamós) to share with c families, groups of friends and other couples this show comfortably lying on the sand, and of course, making millions of wishes.

I prepared a simple picnic for this getaway: German salad, focaccia, some peaches and a bottle of wine. Big foulards,  cushions to lie and the most important things: my husband and clear view of the sky to exclaim OOHHHHHHH with all the other people on the beach. Exactly as we do when we see the fireworks.

(Photos by Y tan flamenca. Don't use them without permission)

receta: postre de piña colada - recipe: piña colada dessert

Atención, pregunta... ¿de quién es una receta? Quiero decir... ¿quién es el autor, el inventor?

Porque en el fondo todos bebemos de un montón de fuentes y tenemos mil influencias por lo que una receta tiene muchos padres y recorre, como la de hoy, un largo camino hasta ser la que es.

Esta receta empezó hace unos días en casa de mi amigo (y buen cocinero) Armand. Tras una cena fantástica nos ofreció un postre consistente en una crema de queso Quark con coco acompañada de frutos rojos. Una combinación de 10!

Pero al día siguiente, hablando con mi hermana,  ésta me dijo que con piña también tenía que estar genial. Humm, si, es cierto, pensé!

Finalmente a mi se me ocurrió aprovechar la base de coco de Armand y el añadido de piña de Bet para deconstruir una piña colada y convertirla en un postre al añadirle una base de gelatina de piña con ron.

Así que ya véis: una receta, muchos padres y un sólo resultado... ESTÁ DE MUERTE!

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One question... Who's the inventor of a recipe? I mean, all of us have so many influences and so, a recipe wanders a long way until it becomes the one it is in the end.

This recipe started its way some weeks ago during a dinner at Armand's home. After a gorgeous dinner, Armand, who's a fabulous cook offered us a tasty dessert of Quark cheese and grated coconut  with mix berried. It was yummy!

But the next day, while chatting with my sister about the dinner, she suggested me that it could be nice with pineapple. Ohh yes, I thought!

Finally I decided to deconstruct a "piña colada" to make a new dessert adding a base of  gelatine of pineapple juice and rum.

So, you see, this recipe has many "inventors" and only one result: IT'S TO DIE FOR!

INGREDIENTES:

500 gr de queso Quark
6 cucharadas soperas de azúcar moreno
100 gr de coco rayado
1 vaso zumo de piña
Un chorrito de ron añejo
7 láminas de gelatina neutra
piña en almíbar
1 flambeador de cocina


PROCEDIMIENTO:

Para la Gelatina:

Hidratad las 7 láminas de gelatina en un bol con agua fría
Mientras tanto poned el zumo de piña con el chorrito de ron a calentar en un cazo.
Cuando empiece a hervir, apartadlo del fuego, escurrid con la mano el exceso de agua de la gelatina y añadidla al cazo
Removed bien hasta que quede bien incorporada
Poned un poco de la gelatina mientras está caliente en el fondo de los recipientes en el que presentaréis el postre.
Cuando esté templado dejad los tarros dentro de la nevera por espacio de un par de horas

Para la crema:

Poned en un bol los 500 gr de queso Quark, el azúcar moreno y el coco. mezclad muy, muy bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Reservad

Para la piña:

Cortad la piña en almíbar en pedacitos del tamaño que más os guste
espolvoreadla con azúcar moreno
Quemad el azúcar con el flambeador de cocina hasta que adquiera el punto deseado (hay quién le gusta muy quemado y a otros menos)

En el momento de servir poned la crema de queso y coco sobre la gelatina y terminad el postre con la piña caramelizada. Si puede ser calentita recién hecha mejor, pero si no está igualmente riquísimo.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

un petit souvenir de la France

Poco a poco van llegando todos mis compañeros de sus vacaciones. 

¡Ya estamos todos! Poco a poco se ha ido reuniendo de nuevo el grupo. Ese grupo que comparte el tema del día, el fin de semana, el cine de ayer... con el café de la mañana.

Para ellos compré unos chocolates durante mi escapada a Francia del pasado mes de agosto. 

¿A todos nos gusta recibir una postal de los amigos cuando están de vacaciones, verdad?

Bien, pues ésta, es una postal muy dulce para ellos... para decirles lo contenta que estoy de volver a compartir con ellos risas  entre el barullo de los platillos, las tazas y las cucharitas de café...

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 Little by little all of my colleagues have come back to work.

All of them have arrived and we are all together now! The group have met again... The group that shares the daily topics, the weekend adventures, the film of yesterday afternoon...with the first coffee in the morning.

I bought some chocolates for them during my getaway to France last August.

All of us enjoy receiving postcards from our friends when they are on holiday, don't we?

Well, this is my "sweet postcard" for my colleagues... to tell them how glad I am to again share with them laughter with the sound of cups, plates and spoons noises around us.

 (Photos by Y tan flamenca. Don't use them without permission)

Dios mío, ahora en Ikea también papelería ...! - My goodness! Now at Ikea...stationery too!!!

Madre mía, madre mía qué alegría tuve cuando hace un par de días paseando por los pasillos de Ikea encontré un rincón (bastante amplio, debo decir) dedicado a objetos de papelería: es el Ikea Paper Shop.

Comprenderéis que dijera a mi marido aquello de "tu ve tirando que yo ya me quedo aquí un ratito".

Lo cierto es que me volví loca entre papeles de regalo, papeles de seda decorados, cintas adhesivas, tarjetas, pegatinas y adornos de papael... y claro, regresé a casa con un pequeño "botín".

Si ya era fan de Ikea, Dios mío sálvame! Ahora ya no me sacarán de esta sección ¡ni con agua caliente!

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What a nice surprise when I came upon the Ikea Paper Shop (a stationery corner at Ikea) during my visit last week. 

Naturaly I said to my husband, "Honey, I will stay here for a little while... you can go on without me"

I went crazy for all those colorful papers, patterned tissue papers, tags, stickers, washi tapes...and of course I came back home with a nice bounty.

I've always been an Ikea fanatic but now, oh my God! It's the end!!

precioso papel de seda decorado

Papeles de regalo con unos estampados geniales

Cintas para regalo que me encantaron

Etiquetas adhesivas de aire retro

y unas tags que me hicieron pensar en mil usos....

... y qué me decís de estos washi tape...?

Cajas para regalo... éstas las encontré ideales

... y decoración para fiestas. Let's party... !!!! ahora ya no hay excusa!

(photos by Ikea)