Finde Frugal: Spaghetti con anchoas y rúcula

Para nuestra cita semanal del encuentro bloggero Finde Frugal organizado por el blog Colorín Colorado, hoy he elegido una receta, veloz, veloz, bastante frugal pero a la vez deliciosa.

Es bueno tener en la recámara recetas rápidas pero que tengan un punch de sabor, no creéis? Estoy segura de que esta os va encantar: Se trata de una receta de Spaghetti con anchoas, aceitunas negras y rúcula.

Ahí vamos…

INGREDIENTES:

Spaghetti (100 gr por persona)
rúcula
aceituna negras sin hueso
anchoas en aceite de oliva
sal
pimienta
aceite de oliva
un diente de ajo

PROCEDIMIENTO:

• Hervid los spaghetti siguiendo los tiempos indicados por el fabricante.
• Mientras, en una sartén grande poned un chorro generoso de aceite de oliva.
• Pelad el diente de ajo y cortadlo en dos y doradlo en el aceite. Quitadlo cuando veáis que ya esté muy doradito. De este modo el aceite toma el sabor del ajo pero no lo encontraréis
• En ese mismo aceite añadid las anchoas (a vuestro gusto y siempre recordando que son bastante saladas) y las aceitunas cortaditas.
• **Veréis que las anchoas desaparecen con el calor. ES NORMAL. Se deshacen en el aceite.
• Escurrid los spaghetti y añadidlos a la sartén. 
• Añadid un poco de pimienta negra y la rúcula.
• Dad un par  o tres de vueltas con una cuchara de madera para que integren bien los saborees  y LISTOS! 

Con una cerveza helada están de muerte!

(Photo by Y tan flamenca! Don't use it without permission)

receta: ragú con confitura de cerezas

Con el frío llega la estación de guisos y estofados. Se todos es sabido que el otoño y el invierno no son santo de mi devoción, pero lo que sí es cierto es que me permiten prepara platos de cocina mucho más elaborada.

Hacía tiempo que quería dar uso a una confitura de cerezas que me trajo mi amigo Armand de Polonia. Tenía tan buena pinta que quería darle mejor fin que el de acabar sobre una triste tostada con mantequilla. Por eso me alegré tanto cuando encontré esta receta de ragú que se remata con confitura de frutos rojos.

Atención: se trata de una receta contundente de slow food, porque rápida, rápida no vendría a ser… pero os garantizo que la espera vale la pena.

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Fall and winter are the seasons for casseroles and stews. As know by now,  I'm not keen on winter  but it's true that it allows for the creation of more  elaborate dishes.

For the longest time that I have wanted to use some cherry jam that my friend Armand brought me from Poland. It was so yummy that I didn't want it to end its days on  sad bread and butter. That's why I was so glad when I found this ragout recipe that is topped with a couple of spoonfuls of red fruit jam.

Attention: Take tour time since this is a slow food recipe, but I can assure you that it is worth the wait.

INGREDIENTES:

1 kg de carne ca vacuno par a estofar
2 cebollas grandes
2 cucharadas de harina
1 lata de cerveza
1 vasito de agua
1 copita de cognac
3 cucharadas de confitura de cerezas
aceite de oliva
sal
pimienta
hierbas de Provenza
1 cubito de caldo de carne

PROCEDIMIENTO:

Dorar la carne en una cacerola con aceite de oliva. Dorar por todos los lados y retirar de la cacerola cuando estén bien doraditos.
En el mismo aceite pochar la cebolla cortada a dados hasta que esté bien trasnparente
Volver a añadir la carne y espolvorear con dos cucharadas de harina.
Dorar bien la harina para evitar que sepa luego a harina cruda
Añadir la lata de cerveza, el vasito de agua, el cubito de caldo de carne y las hierbas de Provenza.
Dejar a fuego lento por espacio de 1:30h
Transcurrido este tiempo añadir el cognac y dejar evaporar el alcohol.
Tras 5 minutos añadir las tres cucharadas de confitura de cerezas, remover bien y dejar cocer durante 5-10 minutos más.
Listo!

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INGREDIENTS:

1 Kg. veal
2 large onions, diced
2 teaspoons of flour
330 ml beer
olive oil
salt
pepper
1 cup pf cognac
1 glass of water
1 cube of broth
herbs of Provence 
3 teaspoons of cherry jam

DIRECTIONS:

Brown the meat in a casserole with olive oil,salt and pepper until golden.
Remove the meat from flame and set aside. Saute the onions in the same oil until  transparent.
Add the meat  again alongwith two teaspoons of flour. Blend the flour well and cook thoroughly to avoid anyunpleasant raw flour taste.
Add the beer, the bouillon, the glass of water and the herbs of Provence.
Simmer the meat for 1:30h
After 1:30h add the cognac and let sit for 5 minutes to allow the alcohol to evaporate..
Add 3 teaspoons of cherry jam and simmer for 5-10 minutes.
Ready!

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

Feathered Arrow Press: láminas con personalidad

Una de las cosas que más me gusta de la red es que a diario encuentras pequeñas joyas.

Gracias al comercio online ya no hay distancias y por eso a los pequeños creadores le es fácil dar a conocer su trabajo en todo el mundo y a nosotros, compradores, adquirir sus productos cómodamente desde casa a los que de otro modo no tendríamos acceso.

Gracias a Instagram conocí Feathered Arrow Press, una empresa de diseño sita en Los Angeles, envía sus productos a todo el mundo y realiza unos diseños que me encantan. Me gustan TODOS, pero por el momento me conformo con un par de ellos para dar un aire nuevo a mi cocina y otro para el dormitorio.

Aquí os dejo una pequeña muestra pero si queréis ver todos su productos no dejéis de visitar su web: http://www.featheredarrowpress.com/

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One of the things I like most about the Internet is that it allows you to discover little treasures every day.

Thanks to online commerce distance is not a problem. Artists and other creative people can promote their products around the world and we customers can purchase their products while comfortably seated on our sofa.

I heard about Feathered Arrow Press thanks to Instagram. It is located in Los Angeles, but offers worldwide shipping. Its designs are lovely. I adore ALL of them but for now I'll settle for buying only two new prints for my kitchen and one for my bedroom.

These are some of their designs, but if you want to see more don't miss their website:

 http://www.featheredarrowpress.com/

 

 

(Photos by Feathered Arrow Press)

Finde frugal:" jerseicitos" para mis tazas

Le ha costado lo suyo pero el frío ha acabado llegando. Y en mi casa frío es sinónimo de té. Consumo desaforado de té.

Creo que ya lo habré comentado aquí en alguna ocasión pero el beber té no sólo resulta gratificante por su sabor sino po rtodo  el ritual que lo rodea a la hora de prepararlo y degustarlo: elegir el tipo de té, hervir el agua para luego sentir el calor de la taza entre las manos y su agradable sabor.

Mi hermana me ha tejido unos sencillos "jerseicitos" para mis tazas de té en una lana super dulce y en uno de mis colores favoritos, amarillo mostaza.

Así no sólo no se enfría el té sino que además la taza no quema entre las manos.

Sencillos, frugales, útiles y decorativos. Por eso pensé que eran ideales para participar en el encuentro semanal del blog Colorín Colorado.

Muchas gracias sister!

(Photos by  Y tan flamenca! Don't use them without permission)

receta: tapa de calabacín con brie y crujiente de Ibérico

Muchas veces nos apetece solamente picar algo… matar el gusanillo. Es ese momento, normalmente durante el fin de semana, en el que nos tomamos una tapita con un vermouth,  un Campari o una cañita. Es el sacrosanto momento del aperitivo. Sólo unos bocados para matar el hambre y compartir un rato de conversación. 

Muchos echamos mano a las latitas o a las aceituna y patatas frita pero de vez en cuando apetece una tapita en caliente.

Hoy os traigo una muy facilita de hacer…

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Sometimes one is not hungry enough to eat 2 courses and a dessert. Sometimes one only wants to eat something with a glass of vermouth or a beer. This is the "sacrosanct" aperitif time. Just some tidbits  to keep your hunger at bay and to share a nice moment of conversation.

Much of the time we open a bag of chips or some of the cans we have in the pantry but sometimes one wants a hot "tapa".

Today's is very easy to prepare...

INGREDIENTES:

1 calabacín

queso brie

jamón ibérico

aceite de oliva

sal

pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

• Lavar el calabacín y laminarlo longitudinalmente en lonchas finas. Lo mejor para esta operación es utilizar una mandolina.
• Calentar la plancha con unas gotitas de aceite y marcar el calabacín con sal y pimienta.
• Ponerlo bien plano en una fuente que pueda ir al horno y colocar encima unos trocitos de queso brie.
• Introducir unos pocos minutos en el horno con el gratinador hasta que el quedo funda bien
• Colocar sobre el queso trocitos de crujiente de jamón  (Os he mostrado enm varias ocasiones cómo hacer el crujiente de ibérico en el microondas, por ejemplo  AQUI)

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INGREDIENTS:

1 zucchini
brie 
jamón serrano
olive oil
salt
black pepper

DIRECTIONS:

• Wash the zucchini and slice it using a mandoline.
• Add salt and pepper on the zucchini and grill it lightly.
• Transfer the zucchini to a baking tray, placing the pieces flat and cover them with the Brie.
• Bake a few minutes in the oven, until the cheese melts.
• Remove from the oven and sprinkle with little pieces of crunchy jamón ibérico. (You'll find how to do the crunchy jamon ibérico HERE )

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)

otoño en l'Empordà

Este es mi Empordà...  mi Empordà en otoño. Ese Empordà que comparto aquí con vosotroscada cierto tiempo, con la satisfacción de un padre orgulloso.

Este es l' Empordà que adoro pero que amo mucho más cuando puedo compartirlo con mi familia o amigos. Lo bueno de la vida, siempre es mucho mejor cuando se comparte.

El pasado fin de semana pude compatirlo con unos amigos muy queridos y que aman l'Empordà casi tanto como yo.

Ahora ha llegado el momento de compartirlo con vosotros para que podáis disfrutar de sus paisajes, sus colores y sus rincones.

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This is my Empordà... my autumnal Empordà. The Empordà that I share with you from time to time like a proud parent.

This is my beloved Empordà, the one I love more when I can share it with my family or my friends. Best things in life become better when one can share them with other people

Last weeekend I shares my Empordà with my beloved friends. Now, they love it almsot much as I do.

Now, it's time to share these photos with you to let you enjoy its landscapes, its colors, its corners...

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission. Follor me on Instagram)

noviembre ya está aquí… bienvenido!

Noviembre ya está aquí. Ha llegado sin hacer mucho ruido porque, para mi alegría, durante los últimos años el tránsito de octubre a noviembre lo hacemos en manga corta y con temperaturas primaverales.

De todos modos yo se que es la antesala a los meses de frío y siempre me ha parecido un mes de lo más antipático. Y no debería ser así porque no se cómo, pero mi familia celebra muchas cosas este mes… el aniversario de boda de mis padres, el santo de mi hermana o el cumpleaños de mi padre...

Noviembre no me parece un mes bonito para celebraciones. No, en absoluto! Nunca celebraría una boda en noviembre, por ejemplo. Pero en ese momento mis padres no me tenían cerca para asesorarles. :-p

De todos modos mientras se pueda hay que celebrarlo TODO! Así que aunque sea en un día como el de hoy en el que caen chuzos de punta a celebrar se ha dicho!

Ole, ole!

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November is here. It arrived quietly and, as is becoming the custom during the last years, it arrives with more spring-like than autumnal temperatures.

Anyway, I know that it is the precursor of winter so I can't bear it. Actually it shouldn't be like this since my family celebrates many things in November: my parents' wedding anniversary, the onomastic of my sister and my father's birthday.

I always thought that November wasn't a nice month for celebrations. Not at all! For instance, I would never celebrate a wedding in November. Unfortunately I wasn't there to advise my parents. ;-)

Anyway, for me it is more important to celebrate something than the days on the calendar, so let's celebrate! Also if it is on a rainy day like today which is raining cats and dogs.

(Photo by Y tan flamenca! Don't use them without permission)