Ayer os mostraba algunas de las imagenes de nuestra "calçotada" del sábado.Una de nuestras tradiciones culinarias preferidas son las "calçotadas". Los calçots son un tipo de cebolla tierna que se cuecen a llama viva hasta que estén muy tiernos (y negros por fuera), se comen con las manos (preferiblemente al aire libre), y se mojan en salsa Romesco.
El resultado de una calçotada suele ser uno o varios lamparones en la camisa y unas manos negras como el tizón. Por ello y sin distinción de edades los calçots se comen con babero :-)
Para la calçotada que celebramos en casa con amigos este pasado fin de semana preparé unos kits con babero, servilletas y guantes (los guantes no son tradicionales, ya lo seeeeee, pero es que yo tengo dermatitis y los jugos del calçot me irritan las manos y al final todos acaban pidiéndome guantes para no ensuciarse así que los incluí directamente en el pack del perfecto "calçotaire".
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Yestersay I showed you some images of our "calçotada". One of our favorite culinary traditions are "calçotadas". "Calçots" are a type of spring onions cooked on the flames until they are very tender (and completely black). They are eaten with the hands (preferably outdoors), and dipped in romesco sauce.
The result is always several stains on your shirt and your hands black as coal. That's why people eat calçots with bib (regardless of age) :-)
I made a "I love Calçots kit" containing a bib (made with kitchen towels) and gloves (I know, I know gloves are not traditional, but I have dermatitis and calçot juices irritates my hands and at the end everyone asked me for gloves so I included them in the Kit.
The result is always several stains on your shirt and your hands black as coal. That's why people eat calçots with bib (regardless of age) :-)
I made a "I love Calçots kit" containing a bib (made with kitchen towels) and gloves (I know, I know gloves are not traditional, but I have dermatitis and calçot juices irritates my hands and at the end everyone asked me for gloves so I included them in the Kit.
Me armé con hilo y aguja y preparé baberos cosiendo cintas para atar a unos trapos de cocina básicos que compré en Ikea.
Plegué cada uno de los baberos y los recogí con una fajita de arpillera con su etiqueta.
praticamente sono cipollotti di primavera al barbeque? immagino siano buonissimi!!
ResponderEliminarbuona settimana.
Certo, sono cipollotti di primavera ( un po particolari) ma cotti sulle fiamme invece che sulle brace... E poi il bello e' la salsa. Ahhhhh che bonta. Grazie di essere passata dal mio blog e buona settimana anche a te!
ResponderEliminarUna soluciò chachi piruli i sobre tot monisima.
ResponderEliminarEl calçots van quedar bons?
Van quedar espectaculars. Els va coure el Jordi amb ajut dels nostres amics... I la salsa de la mare de l, Ivan estava d,infart. Petonets!
EliminarMi piace molto questo set (belle anche le foto :) ), complimenti!!!
ResponderEliminarUn bacione