finde frugal: haburguesa vegetal

Esta es una receta que creo que gustará tanto a vegetarianos como a no vegetarianos.

Es una muy buena alternativa a la hamburguesa de toda la vida , y que no se me entienda mal porque los que me conocen saben que ME CHIFLAN las hamburguesas.

La podréis preparar rápidamente con cositas que seguro que tenéis en la despensa (quien no tiene garbanzos o alubias de bote, ajos, harina y especias...) y  en la nevera (huevos, cebolleta y perejil). 

Además, para mis seguidoras mamás,  es una forma excelente de que los niños que son remolones a la hora de comer legumbres las coman "sin darse cuenta".

Esta receta frugal participa en el finde frugal que Marcela nos propone todas las semanas en su blog Colorín Colorado.

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This is a recipe that vegetarians and non-vegetarians alike will love.

It's a good alternative t hamburgers. Please don't think that I don't like hamburguers- actually, hamburgers DRIVE ME CRAZY!

This is a quick and easy to prepare recipe that you can make using ingredients that I'm sure that you have in your pantry or your fridge (chickpeas, beans, garlic, flour, spices, eggs, spring onions or parsley)

One more thing, especially for mothers: they're great for kids who don't like beans since they will be  eating them without knowing it.

This post participates in the weekly bloggers meeting on Colorin Colorado blog.

INGREDIENTES:

250gr garbanzos cocidos
2-3 cucharadas de alubias blancas cocidas
1 huevo
2-3 cucharadas de harina
1 cebolleta tierna grande
comino (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
canela (al gusto)
mostaza en polvo (al gusto)
2 dientes de ajo
perejil (al gusto)

GUARNICIÓN:
Rúcula
mayonesa
Cebollino  o cilantro(opcional)
Pan para hambuerguesas

PROCEDIMIENTO:

• Poner todos los ingredientes en la picadora y picar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Formar las hamburgesas. Mejor si utilizáis unos aros, porque os quedarán con una forma más perfecta.
• .Espolvorear con harina y eliminar el exceso con unos golpecitos para que las hamburguesas queden compactas
• Hacerlas a la plancha.
• Presentarlas en pan de hamburguesa con el pan untado de mayonesa a la que le podéis añadir opcionalmente un poco de cebollino o cilantro, y un poco de rúcula.

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INGREDIENTS:

250gr cooked chickpeas
2-3 tablespoons of cooked beans
1 egg
2-3 tablespoons of flour
1 large spring onion
2 cloves of garlic
cumin  (to taste)
black pepper (to taste)
cinnamon (to taste)
mustard powder (to taste)
parsley (to taste)

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arugula
mayonnaise
chives or cilantro(optional)
hamburguer buns

DIRECTIONS:

• Put all the ingredients in the blender and blend well until you obtain an homogenous paste.
• Shape the burgers, better by using a metal ring if you have it. It will help make the burger more uniform.
• Sprinkle with flour and shake off the excess.
• Grill burgers until golden.
• Serve them on burger buns with mayonnaise and arugula. If desired you can add chopped chives or cilantro to the mayonnaise.

(Photos by Y tan flamenca! Please, don't use them without permission)